卤华食品就来教大家怎样做出有嚼劲又美味的卤猪耳朵

大家对于卤猪耳一定是很熟悉的，有些人可能经常的在熟食店购买卤好的猪耳朵，然后回家之后进行凉拌猪耳，然后很快就被吃光了还意犹未尽。有的人觉得天天这样买花销太大了，而且也不知道外面干不干净。今天卤华食品卤猪耳批发就来教大家怎样做出有嚼劲又美味的卤猪耳。

卤猪耳朵的步骤：卤猪耳朵的材料：猪耳朵一对、一锅卤汁、花椒、桂皮、丁香、八角、白砂糖、胡椒粉、盐、酱油、白酒、白醋。

1、炖猪耳的精髓一定是肉汁。如果肉汁做得好，一锅猪耳朵一定是色香味俱全。每个人做肉汁的方式都不一样。这个小编辑说得更多了。我们都知道肉汁越陈，味道越好。不管怎么说，小编觉得如果只吃一次，自己做腌料有点麻烦和浪费。我们也可以直接去超市买那种卤汁调味袋，反正两则差不多。

2、把我们的猪耳朵拿出来。先用小刀清洁猪耳朵，取下耳蜗并清洗干净。这里有一个小技巧。刮猪耳朵的时候，可以先用火烤，再用刀刮。会容易得多！然后我们把锅里的水烧开，把猪耳朵放进锅里。也就是说，我们把猪耳朵放进锅里，加入一小把胡椒粉、一小块肉桂、几瓣丁香、两颗八角茴香、一点糖、胡椒粉、盐、一瓶酒和几滴醋到锅里，这样就不用调味汁了。

3、把准备好的腌料放进锅里，把猪耳朵放进锅里，用小火慢慢煮，直到耳朵有点熟烂为止。关了火，让耳朵和腌料冷却。当然，腌汁应该通过猪耳朵。另一种方法是把卤水放进锅里，直接用大火烧开。把猪耳朵煮沸10分钟，然后熄火。你可以调整闹钟。让猪耳朵全泡在盐水汤里，想吃的时候可以拿出来吃。

炖猪耳不仅色泽鲜红，而且味道鲜美，呈胶状。当然，做卤汁也不容易。我们不想浪费炖肉。卤猪耳品牌小编还说，炖菜可以重复使用。你可以用它来做其他的炖制品，你也可以用剩下的炖肉来烹饪！做火锅调料或腌粉都可以。反正别浪费了。