传统手艺 用心做好卤味
传统工艺 香而不腻 增加食欲 绿色健康
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大家对于卤猪耳一定是很熟悉的，有些人可能经常的在熟食店购买卤好的猪耳朵，然后回家之后进行凉拌猪耳，然后很快就被吃光了还意犹未尽。有的人觉得天天这样买花销太大了，而且也不知道外面干不干净。卤味制品批发来教大家怎样做出有嚼劲又美味的卤猪耳。
卤猪耳朵的步骤卤味制品加盟：卤猪耳朵的材料：猪耳朵一对、一锅卤汁、花椒、桂皮、丁香、八角、白砂糖、胡椒粉、盐、酱油、白酒、白醋。
1、炖猪耳的精髓一定是肉汁。如果肉汁做得好，一锅猪耳朵一定是色香味俱全。每个人做肉汁的方式都不一样。这个小编辑说得更多了。我们都知道肉汁越陈，味道越好。不管怎么说，小编觉得如果只吃一次，自己做腌料有点麻烦和浪费。我们也可以直接去超市买那种卤汁调味袋，反正两则差不多。
2、把我们的猪耳朵拿出来。先用小刀清洁猪耳朵，取下耳蜗并清洗干净。这里有一个小技巧。刮猪耳朵的时候，可以先用火烤，再用刀刮。会容易得多！然后我们把锅里的水烧开，把猪耳朵放进锅里。也就是说，我们把猪耳朵放进锅里，加入一小把胡椒粉、一小块肉桂、几瓣丁香、两颗八角茴香、一点糖、胡椒粉、盐、一瓶酒和几滴醋到锅里，这样就不用调味汁了。
3、把准备好的腌料放进锅里，把猪耳朵放进锅里，用小火慢慢煮，直到耳朵有点熟烂为止。关了火，让耳朵和腌料冷却。当然，腌汁应该通过猪耳朵。另一种方法是把卤水放进锅里，直接用大火烧开。把猪耳朵煮沸10分钟，然后熄火。你可以调整闹钟。让猪耳朵全泡在盐水汤里，想吃的时候可以拿出来吃。
4炖猪耳不仅色泽鲜红，而且味道鲜美，呈胶状。当然，做卤汁也不容易。我们不想浪费炖肉。卤味制品厂家来说，炖菜可以重复使用。你可以用它来做其他的炖制品，你也可以用剩下的炖肉来烹饪！做火锅调料或腌粉都可以。反正别浪费了。
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