传统手艺 用心做好卤味
传统工艺 香而不腻 增加食欲 绿色健康
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卤味品牌的卤大肠是一道以大肠为材料的微辣的家常菜。
家常做法：
材料
大肠头4条，嫩姜丝50g，浓缩卤汁一包
做法
1.将猪大肠油脂剥除，翻面（用筷子顶住，一头将大肠往后推，直到看见另一头再抽出筷子即可）
2.用盐、面粉搓洗2次，以汽水搓洗后，再用清水洗净，放入滚水中煮约5分钟，捞出后洗净，用冷水冲凉备用。
3.放入廖排骨浓缩卤汁烧开后，再加入作法1大肠，以中小火卤约2小时，取出后切块排盘，再淋上少许卤汁。
4.正宗卤味的卤大肠食用时，搭配少许嫩姜丝，风味更佳。
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