![卤制品培训.jpg 卤制品培训.jpg](/data/upload/202012/1607581460122260.jpg)
推荐卤猪耳是将猪耳朵清洗干净后,加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。
家庭常见做法:
原料:排骨浓缩卤汁一包,猪耳朵1-2个。
1、将耳朵洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起沥干备用;
2、将卤料放入锅里,大火煮滚,放耳朵煮10分钟关火,让猪耳朵浸泡在卤汤里,吃的时候再取出;
3、改为小火煮至耳朵熟烂入味,关火,待耳朵和汤汁放凉;
4、捞出卤好的耳朵切成片。至此,味道鲜美的卤耳朵就制作成功了;
5、卤汁重复使用时,可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。
卤猪耳价格提示:剩余的卤汁还可以炒菜,冒菜,做火锅底料。